（十三）營養與保健食品制造業

1、發展方向與重點

　　開展食物新資源、生物活性物質及其功能資源和功效成分的構效、量效關系以及生物利用度、代謝效應機理的研究與開發，提高食品與保健食品及其原材料生產質量和工藝水平，發揮和挖掘我國特色食品原料優勢。大力發展天然、綠色、環保、安全有效的食品、保健食品和特殊膳食食品；以城鄉居民日常消費為重點，開發適合不同人群的營養強化食品，孕婦、嬰幼兒及兒童、老人、軍隊人員、運動員、臨床病人特殊膳食食品，以及用于補充人體維生素、礦物質的營養素補充劑；結合傳統養生保健理論，充分利用我國特有動植物資源和技術開發具有民族特色和新功能的保健食品。調整產業結構，改變企業規模小、技術水平低、產品同質化等狀況。加強技術創新和成果轉化，提高產業科技水平，提升企業核心競爭力。

2、產業布局

　　在長三角、珠三角、環渤海等地區，重點研發和生產優質蛋白食品、膳食纖維食品、特殊膳食食品、營養配餐和新功能保健食品等；在中西部地區，重點培育和發展保健食品和營養強化食品，建設特殊膳食食品原材料基地，推動原料資源優勢向產業優勢轉化。

3、發展目標

　　到2015年，營養與保健食品產值達到 1萬億元，年均增長 20%；形成 10家以上產品銷售收入在 100億元以上的企業，百強企業的生產集中度超過 50%。

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