在每年冬季黃鱔市場銷量較高，尤其是大規(guī)格的鱔魚比較走俏。5月至11月是黃鱔育肥的黃金時期，選擇好育肥鱔苗;供應充足及營養(yǎng)豐富的飼料;做好水質、控溫、投喂、防病等日常管理工作，通過6個月左右時間的育肥，黃鱔可增重3到5倍，鱔魚規(guī)格一般達150g以上，其市場銷售價格高，經濟效益十分顯著。
黃鱔吃食較少，但對蛋白質的要求較高，而且對蚯蚓、蠅蛆等具有特別的喜食性。廣泛利用豬糞、牛糞、雞糞等畜禽糞便，加入em菌劑發(fā)酵后，大量養(yǎng)殖蚯蚓和蠅蛆。生產出的無菌蚯蚓、蠅蛆，既迎合了黃鱔的喜食習性，為馴食提供了較好的動物餌料，同時又提高了廉價的高蛋白飼料，這樣可大大降低育肥成本，提高育肥利潤。其他動物性餌料還可選擇小魚蝦、田螺、河蚌、動物內臟等。
育肥飼料采用動物餌料和魚飼料配合，不要使用單一的蚯蚓、蠅蛆等，動物餌進行育肥，否則飼料轉化率較低，育肥周期增長而影響育肥效果。配合飼料采用動物餌料50%-60% ,魚飼料40%—50%，濃縮料占魚飼料的1%，加入蚯蚓等動物餌料、濃縮料和粘合劑加工成軟團或軟條飼料。具體方法：把魚粉粉碎，加入絞碎后的蚯蚓等動物餌料和濃縮料，再加入適量粘合劑和水拌勻上機，用絞肉機（3至5毫米模孔，根據(jù)黃鱔大小選擇使用）絞成細條狀的軟條飼料，稍晾一會，用手輕輕翻動，讓較長的條自然斷開即可。小規(guī)模養(yǎng)鱔可采用拌團的方式：粉碎的魚料加入切碎的蚯蚓等動物餌料，再加入濃縮料和少量粘合劑并加入適量的水拌團即可。也可把動物餌料絞碎后加入粘合劑、濃縮飼料和適量的水調制成糊狀，然后把顆粒魚飼料直接導入進行調制成團狀配合飼料，配合料要現(xiàn)配現(xiàn)用，不易就存。動物餌料較缺乏的，可利用有限的餌料進行鱔魚的馴食，然后逐步加入魚飼料，直至全部投喂魚飼料。
飼喂鱔魚為了減輕勞動強度，我們可以先用動物餌料進行馴化，然后逐步加入魚飼料進行馴化，然后可以達到直接投喂魚飼料。這樣我們可以先把魚飼料顆粒，加入濃縮料和少量粘合劑后再澆入適量的水，直接撒入鱔池喂鱔。投量要適度，以在10分鐘內吃完為好，待鱔吃完顆粒料后么，再投喂蚯蚓或蠅蛆等動物餌料。