奶農倒奶殺牛愈演愈烈，中國乳業迎來寒潮？
奶業市場變化
殃及奶農
奶粉的消費群體僅僅是兒童與他們的父母，液態奶的市場則是整個中國。
在經歷了一開始的“短途配送牛奶”階段后，中國人餐桌上的牛奶大多來自瓶裝、袋裝或者無菌包裝的液態奶。曾幾何時，看望病人，看望老人，提一箱蒙牛、伊利或者光明的牛奶，都是實用且實惠的選擇。
但不經意間，如今超市里的乳品，早已經是百花爭艷了。
元旦假期之后，記者前往南京各大超市，在大賣場一類的家樂福、金潤發、蘇果社區店的貨架上，國產品牌與國外品牌的牛奶平分江山，在BHG等高檔次超市中，國外牛奶品牌更多，而在便利店等小店中，國外品牌牛奶也不鮮見。
零售行業從業者敏銳地感覺到了奶業市場的變化。
“這是一款田園牛奶，聽名字挺鄉土吧，其實是新西蘭的，看這，明顯寫著來自新西蘭。”某超市銷售人員趙旭隨手從貨架上拿起一包牛奶，“這款牛奶1996年就進入中國了，可一直不溫不火，這幾年可了不得了。”
趙旭分析說，當年進口牛奶遇冷主要是因為價格問題，“以前的人可不舍得花幾十塊買一盒牛奶。”趙旭說，最近幾年，人們的消費觀念早就放開了，“很多不是太在意價格，而是在意品質。”
在電商時代，來自網絡的數據，同樣能夠看出一個行業的興衰。
在淘寶網上，搜索“牛奶”，選擇銷量從高到低可以看出，排名前5的牛奶中，四種是來自國外的產品，排名第一的來自奧地利，排名第二和第三的都來自德國，第四是西班牙的產品，第五的是國產品牌光明。
從價格上來看，國外品牌的牛奶與國內品牌的高端牛奶相比沒有任何劣勢。
從評價上來看，國外品牌牛奶的口碑更好。
人們消費習慣的改變，國外品牌的適時進入，讓中國液態奶也遭遇了強有力的競爭，同時，中國奶農再一次被間接影響了。
從虧本，到虧本也賣不出去，再到倒奶殺牛
真正讓寒冬到來的，是來自原料市場的競爭。
相關數據顯示，進口乳品目前已經占據國內整體乳品消費量的三分之一。去年1-9月份，全國乳制品進口量共計149.86萬噸，同比增長36.5%。其中，液態奶累計進口量達24.64萬噸，同比增長70.8%；干乳制品累計進口量為125.2萬噸，同比增長31.3%；進口大包裝奶粉(原料)累計達81.41萬噸，同比增長50.0%；進口嬰幼兒配方奶粉8.98萬噸，同比超過100%。
有專家指出，進口乳品全部折算原奶約1350萬噸-1400萬噸，占全國用奶需求量的三分之一。近年來，隨著乳品量進口越來越大，進口奶粉價格大幅波動，并呈現倒掛趨勢，對國內乳品加工和奶牛養殖業沖擊明顯；由于進口原料質優價廉，企業大量使用，替代國內原奶，引起上下游產業矛盾進一步加深；隨著國際化發展，國內企業加快海外投
資布局，從而減少了國內奶源、加工等方面投資。上述三大矛盾，伴隨產業深入調整及外部進口增大，開始進一步激化。
奶企會注意原料的口碑，更會注重價格。
相關數據顯示，國產新鮮奶源之前的平均價格是5000元/噸、4000元/噸，即便現在降到3500元/噸。按照8噸鮮奶做成1噸奶粉來計算，國產鮮奶做成奶粉的價格為2.8萬元/噸，而進口奶粉為1.8萬元/噸。
不那么集約化的生產，水漲船高的飼料費用，越來越貴的人工和地租，高昂的檢驗成本，這都導致中國奶農難以降低成本。
于是，中國奶企紛紛選擇來自國外的，口碑更好的，更便宜的原料，而中國奶農不得不感受著來自競爭對手和“合作伙伴”的雙重壓力。
寒冬到來了。從虧本，到虧本也賣不出去，再到倒奶、殺牛，退出這個行業，成了不少中國奶農的選擇。