餅肥是油料作物籽實榨油后剩下的殘渣．是一種優質的有機肥料，大豆、花   生、芝麻、油菜、桐籽、茶籽、棉籽、菜籽、向日葵榨油后的渣質都可做成餅肥。

　　1.餅肥的成分和性質

　　餅肥含氮、磷養分較高。也含適量的鉀。不同餅肥的養分含量不盡相同。餅肥中，氮主要是以蛋白質形態為主的有機態氮存在著。蛋白質含量在2O％ 5O％之間．磷以植素、卵磷脂為主。鉀大都是水溶性的．用熱水浸提可提取油餅中96％以上的鉀。此外。餅肥含有一定的油脂和脂肪酸化合物。吸水性慢。這些有機態的氮和磷只有被微生物分解后，作物才能吸收利用，所以餅肥是一種遲效性有機肥．用餅肥做肥料時．一定要經過微生物的發酵分解，并注意正確的使用方法。才能達到最好的效果。

　　2.發酵方法

　　餅肥經過發酵后施用．可以避免餅肥的有害作用。這是因為：餅肥富含有機質．發酵分解時產生的蟻酸、醋酸、乳酸等物質會妨礙種子發芽和幼根發育．尤其施用于砂質土和旱地土壤上更為嚴重．經過發酵后施用，可以避免這種現象：有些餅肥含油10％左右．餅肥油在土壤中分解非常遲緩．將削弱土壤水分涵養能力。使土壤水分的含量減少；餅肥中所含植物營養元素都是有機態。要經過發酵后才有效；餅肥在發酵分解過程中能產生高溫。屬熱性肥料，如施用不當。特別是作種肥時。會引起燒根或影響種子發芽，因此某些餅肥如茶子餅、杏仁餅等要經過發酵后才能施用。

　　餅肥發酵方法為：先將餅肥搗碎。然后把它與堆肥或廄肥共同堆積2-3周．或將腐熟的人畜糞尿與碎餅肥混合。加入一定的水分，共同漚制2-3周即可。肥堆要適當遮蓋．以免發臭后招引蒼蠅。

 

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